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餐飲業裡，兼職的人數往往超過正職員工人數，因為許多業者認為，兼職人員的時間可以隨意調度，比較節省開銷，有民眾就表示只要店裡沒有客人，老闆就會叫他下班或是休息，等客人多了再繼續上班，中間這段期間老闆也不會給薪水。

利益與影響

利益與影響

1餐飲業裡有一種不成文的規矩，不忙的時間老闆不用付薪水，叫做空班。打工族：「因為就是兩頭班，中間的時間，離家裡遠的話，其實行程不知道怎麼去安排。」

2以餐飲業業來說，員工11點上班，忙完中餐時間，下午2點休息，中間沒有客人的時間叫做空班，老闆不用支付薪水，再從晚餐時間上到10點，花費11小時出門在外，卻只領8個小時薪水。