為「醋」正名
發布於 2017-08-24
截止於 2017-09-06
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食品正名輪到「醋」
「醋」是廚房常見調味料,但哪些是純釀造、哪些是合成醋,總難以分辨,有添加其他原料製成的調理食醋,要在包裝明顯處加註「調理」字樣;以醋酸或冰醋酸的稀釋液添加糖類、酸味劑、調味劑及食鹽等製成的調味液,或以此調味液添加釀造食醋,混合而成的合成食醋,要在包裝明顯處加註「合成」字樣,只有最傳統的釀造醋只用穀物或果實做原料,添加酒精進而發酵的食用醋可稱為「釀造」字樣。
為讓民眾了解自己選購的是釀造醋還是合成醋,政府正在推行為「醋」正名運動,請問您贊成嗎?
為「醋」正名
食品正名輪到「醋」「醋」是廚房常見調味料,但哪些是純釀造、哪些是合成醋,總難以分辨,有添加其他原料製成的調理食醋,要在包裝明顯處加註「調理」字樣;以醋酸或冰醋酸的稀釋液添加糖類、酸味劑、調味劑及食鹽等製成的調味液,或以此調味液添加釀造食醋,混合而成的合成食醋,要在包裝明顯處加註「合成」字樣,只有最傳統的釀造醋只用穀物或果實做原料,添加酒精進而發酵的食用醋可稱為「釀造」字樣。為讓民眾了解自己選購的是釀造醋還是合成醋,政府正在推行為「醋」正名運動,請問您贊成嗎?
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